PETITs PLAISIRS

BURRATA VERDE

Velouté de petit pois au basilic, burrata, huile d’olive au citron, concassé de pistaches, mouillettes de focaccia.

CEVICHE COCO-PASSION

Galettes de blé, crevettes panées par nos soins, choux blanc, tomates, coriandre, sauce Baja.

TATAKI DE BOEUF

Boeuf mariné, mi-cuit au sésame, sauce soja pimpé, cébette, cacahuètes, oignons frits.

BEIGNETS DE POISSONS

Poisson blanc selon arrivage, beignets façon Fisn’n Chips, sauce baja, coriandre.

HOUMOUS MAISONS

Pois chiche frais, tahini, huile de sésame, citron, « en gros la recette d’un houmous », mouillettes de focaccia., coriandre.

RICOTTA AUX HERBES

Ricotta écrasé, herbes fraiches, ciboulette, façon cervelle de canut, zeste de citron vert.

POULET CORNFLAKES

Poulet Croustillant, sauce baja, oignons frits, coriandre.

ASSIETTE DE PARME

Jambon de parme, guindillas.